El gobierno nacional no llegó aún a un acuerdo con el sector cárnico aunque si logró consenso para una apertura gradual de las exportaciones y abaratar distintos cortes de carne en el mostrador. Así lo señalaron desde Casa Rosada, en conferencia de prensa, los ministros Matías Kulfas (Desarrollo Productivo) y Luis Basterra (Agricultura, Ganadería y Pesca), quienes adelantaron que el presidente Fernández extendió por DNU el plazo para exportar hasta el 50% del volumen mensual promedio exportado en 2020, hasta el 31 de agosto.

En 30 días el gobierno implementará el Plan Ganadero que tiene como objetivo de mediano plazo aumentar la producción de carnes, y pasar de las 3,2 millones de toneladas actuales a 5 millones de toneladas por año.

Durante una reunión se acordó la reapertura gradual de exportaciones, la puesta en marcha de un programa ganadero y la extensión de la oferta de cortes a precios accesibles. Transitoriamente no podrán exportarse determinados cortes y hasta el 31 de diciembre no se podrá vender al exterior: media res, cuartos con huesos y 7 cortes (asado, falda, matambre, tapa de asado, cuadrada, paleta y vacío).

Los precios son hasta 45% más bajos que los valores actuales.
Los cortes son:
– Tira de asado – $359 x kg.
– Vacío – $499 x kg.
– Matambre – $549 x kg.
– Cuadrada / Bola de lomo – $515 x kg.
– Tapa de asado – $429 x kg.
– Carnaza – $379 x kg.
– Falda – $229 x kg.
– Roastbeef – $409 x kg.
– Espinazo* – $110 x kg (vigente en Precios Cuidados).
– Carne picada* – $265 x kg.
– Paleta – $485 x kg.

El gobierno también amplía el alcance del Mercado Federal Ambulante. Se incrementará su presencia con más puntos de venta en el AMBA y en distintas aglomeraciones urbanas del país.
Las carnicerías móviles del Mercado Federal Ambulante comercializan los siguientes cortes envasados al vacío:
– Tira de asado – $349 x kg.
– Carnaza – $369 x kg.
– Cuadrada – $499 x kg.
– Roastbeef – $399 x kg.

Participaron de la reunión, además de Kulfas y Basterra, la secretaria Legal y Técnica, Vilma Ibarra; la vicejefa de Gabinete, Cecilia Todesca y la secretaria de Comercio Interior, Paula Español. También estuvieron presentes Nicolás Pino (Sociedad Rural Argentina), José Martins (Consejo Agroindustrial Argentino) Juan José Grigera Naón (Instituto de Promoción de Carne Vacuna), Dardo Chiesa (Mesa Nacional de Carnes), Juan Eiras (Cámara Argentina Feedlot), Alberto Fantini (Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados), Carlos Iannizzoto (Coninagro), Carlos Achetoni (Federación Agraria), Jorge Chemes (Confederaciones Rurales Argentinas) y Mario Ravettino (Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas).